dinsdag 28 april 2015

feest!

lieve volgers,

het is hier wat stilletjes maar daar is een goede reden voor!

vrijdag 1 mei doet onze zoon zijn eerste communie en aangezien we het thuis vieren, moeten we heel wat zaken in orde brengen.....

dus geen tijd om te bakken en te delen met jullie maar ik beloof dat ik na de komende drukke dagen terug volop met jullie mijn zoete baksels zal delen!

liefs
ohladybake

dinsdag 21 april 2015

griezelcake

een tijdje geleden was het hier volop verjaardagen vieren van mijn zoon en liefdochter
de biscuittaart heb ik hier al gepost maar met 1 taart kan je natuurlijk niet vieren

in die week kocht ik het boek van Menno en haalde ik hieruit mijn inspiratie voor mijn griezelcake
ik noem het griezelcake omdat de kids deze naam gekozen hebben voor deze taart...het ziet er niet griezelig uit maar ja...voor hen was het wel zo (de binnenkant toch)

het neemt wat tijd in beslag maar het is wel de moeite om ze te maken!
het recept voor de botercrème is teveel voor deze cake maar met de overschot kan je heerlijke koekjestaart maken!

dinsdag 14 april 2015

citroentaart

ik heb heel veel desserts van waar ik soms denk: neen, echt niet voor mij!
dit komt omdat ik niet altijd weet naar wat het zal smaken.
ik hou nogal van de traditionele desserts die ik goed ken

maar sinds ik hier blog en elke dag op zoek ga naar inspiratie, is dit wel aan het wijzigen
ik probeer alles uit en ik zie wel hoe het smaakt
leuke hieraan is dat ik veel smaken leer ontdekken en dat ik soms versteld sta van welke combinaties er allemaal kunnen gebruikt worden

dinsdag 7 april 2015

oreo, oreo, oreo

toen we deze zomer op vakantie gingen wou mijn liefdochter een ijsje eten met oreo smaak
op dat moment had ik nog nooit van oreo gehoord maar ik kan je verzekeren, toen ik van haar ijs proefde wist ik het: dit moet 1 van de lekkerste koekjes zijn die er bestaan
en ja, ondertussen ben ik er ook een beetje verslaafd aan geworden

ik was al een tijdje op zoek naar een dessert om te maken met oreo maar ik was een beetje inspiratieloos
toen ik zaterdag aan het zoeken was naar een eenvoudig dessertje voor pasen, botste ik op de website van hap en tap op de oreo tiramisu

het zag, en het is, er heel eenvoudig uit om te maken met maar zeer weinig ingrediënten dus ik wist direct: dit wordt mijn paasdessert

en echt: diegene die niet van koffie houden, zullen dit toch zeer lekker vinden
zeker de moeite waard om zelf te proberen

wat hebben we nodig
125 gr mascarpone
200 ml slagroom + wat bloemsuiker
3 schepjes suiker
1/2 vanillestokje
1 rol oreo (laat nog 1 koekje over om te raspen)
1/2 pakje diepgevroren frambozen of verse natuurlijk wat nog beter is
koffie

hoe maken we het
neem 80 ml koffie en voeg hierbij 3 eetlepels suiker
laat dit op een zacht vuur inkoken tot je een soort van dikke karamel bekomt
laat dit volledig afkoelen

ontdooi de frambozen

klop de slagroom stijf met de bloemsuiker samen met het merg van het vanillestokje
klop de mascarpone los in een kom en voeg daarna toe aan de slagroom
zet een tas (sterke) koffie en dompel de oreo koekjes hierin
let wel: laat ze er niet in liggen want ze smelten heel vlug en dan verlies je de krokantheid

neem 4 glazen om te bouwen
laagje oreo koekjes, overgiet dit met wat koffiestroop, laagje mascarpone mengsel en tot slot wat framboosjes. 
herhaal nogmaal een laagje oreo koekjes, koffiestroop en mascarponemengsel

als aflsluiter rasp je nog wat van een oreo koekje bovenop het mascarponemengsel en werk af met een 3-tal framboosjes

resultaat



smakelijk!

liefs
ohladybake