vrijdag 26 februari 2016

tiramisu met passievrucht

een zomers gevoel krijg ik als ik de titel van mijn zoetigheidje lees

ik eet ontzettend graag mango en wel liefst in de zomer
maar aangezien de lente toch al een klein beetje komt piepen, vandaag toch, had ik zin om dit dessertje toch even te maken

heel eenvoudig maar oh zo lekker
het is wel een bommetje als ik het zo mag zeggen maar ja: voor mij hoort dat bij zoetigheden
alhoewel ik toch ook wel gezonde zoetjes wil vinden om klaar te maken
dus als jullie tips hebben: laat zeker weten

bron: 15 gram

wat hebben we nodig
6 passievruchten
16 lange vingers
450 gr mascarpone
320 ml room
50 ml amaretto
65 gr suiker
1 kl vanille-extract

hoe maken we het
ontpit de mango's

meng de mascarpone met 30 ml amaretto

meng de room samen met de suiker, vanille-extract en 20 ml amaretto
voeg beetje bij beetje toe aan het mascarpone mengsel

vul de glaasjes met een laagje mascarpone
leg hierop stukjes lange vingers met daarna terug een laagje mascarpone
lepel wat mango hierover en dan terug stukjes lange vingers
finaal terug wat mascarpone met daarop de mangopitjes

dek de glaasjes af met huishoudfolie en laat ze zeker 8 uur opstijven in de koelkast

resultaat


smakelijk

liefs
ohladybake

maandag 15 februari 2016

speculaas triffle

Krokusvakantie….heel leuk voor de kids om eens een weekje te relaxen
Jammer genoeg kon ik zelf geen vakantie nemen
 
Maar echt verveeld hebben ze zich niet
Opvang, bij de oma en opa, op bezoek bij tante en een dagje naar plopsaqua met de (lief)papa
 
En ja, wat kon ik dan doen?
Tuurlijk: iets lekkers uit de mouw schudden waar ik niet veel werk aan had en waarvan ik wist dat ze het graag zouden lusten!
Eigenlijk moet ik meer dessertjes klaar maken die vlug klaar zijn en die simpel zijn maar heel lekker

Dat vindt iedereen hier in huis leuk, voor mij is dat ontspanning na de werkdag en het is altijd heel leuk dat de oogjes glunderen bij iets zoets dat ze krijgen
 
 
Wat hebben we nodig
30 speculaaskoekjes
400 gr kwark (je kan ook mascarpone gebruiken)
2 zakjes vanillesuiker
2 tl speculaaskruiden
400 gr slagroom
 
Hoe maken we het
Meng de kwark samen met de slagroom
Voeg er de vanillesuiker en de speculaaskruiden bij
Schep voorzichtig door elkaar
Verkruimel de speculaaskoekjes met een keukenmachine
 
vul de glaasjes op te beginnen met een laagje speculaas, laagje kwark-slagroom
laagje speculaas, laagje kwark-slagroom en eindig met speculaas
 
tip: ik heb het kwark-slagroom mengsel met een spuitzak in de glaasjes gedaan
 
resultaat


smakelijk
 
liefs
ohladybake

dinsdag 9 februari 2016

nieuwe start!

eens geen blog over een lekker zoetje vandaag...

begin van dit nieuwe jaar, heb ik mij een aantal dingen voorgenomen die ik zeker wil realiseren
1 daarvan is mijn blog een beetje "pimpen"

al een hele tijd vond ik dat mijn blog er een beetje saai uit zag
als ik andere collega's blogsters bekeek, was ik altijd een tikkeltje jaloers
dus het werd tijd om er iets aan te doen

zoveel heb ik niet gewijzigd maar ik voel me er beter bij met hoe het nu is
en een volgende stap is, om mijn foto's te verbeteren...zij zal mij hierbij helpen en sturen

kijk zeker eens rond en laat me weten wat je ervan vindt!
er zullen de komende dagen nog wel wat zaken aangepast worden maar eerlijk: ik kon niet wachten om mijn nieuwe lay-out met jullie te delen...

alle tips zijn welkom om het juliie aangenamer te maken!

liefs
ohladybake

woensdag 3 februari 2016

amandel-ricotta-limoen taart

regen, regen, regen….dat is het enigste weer dat we dit weekend gezien hebben

verschrikkelijk vind ik dat en eerlijk: ik wordt daar heel somber van
precies of dat ik mij niet kan opkrikken

ik loop dan ook zo lang mogelijk in mijn pyjama rond en heb geen zin om iets te doen…ik kan mij echt niet opladen om leuke dingen te doen

maar wat is dit weer dan wel weer positief om iets te bakken
de geur van verse taart doet de somberheid van buiten toch even vergeten…

ik heb vorige week een super blog ontdekt via de blog hap en tap