maandag 29 augustus 2016

aardbeientaartje

ken je dat: er komen mensen op bezoek, je wil ze van kop tot teen verwennen met heerlijk eten maar geen idee wat je moet maken als dessert?

ik heb dat probleem heel veel
veel ideëen, een lange lijst met desserts die ik nog wil maken, maar altijd de dag op voorhand beslis ik: dit wil ik maken

en meestal is het dan ook iets wat ik nog nooit gemaakt heb dus dat is nog eens spannend erbij
dit weekend hadden we vrienden op bezoek

toen ik op zoek was naar een leuk dessert, dacht ik aan de heerlijke aardbeientaart van eenlepeltjelekkers
dit zag er zo heerlijk uit dat ik het ook wou uittesten
en of het heerlijk was! 

ingrediënten
1 vel bladerdeeg
2 blaadjes gelatine
100 gr griekse yoghurt
50 gr suiker
75 ml citroensap
150 ml slagroom

bakje aarbeieen
2 el gehakte pistache nootjes
bloemsuiker

hoe maken we het
verwarm de oven voor op 180°

smeer een rechthoekige bakvorm in met boter en wat bloem
bekleed de bakvorm met het bladerdeeg, leg hier bakpapier op en vul met bakbonen

bak het deeg in de oven 30 minuten lang
haal uit de oven en laat dit deeg volledig afkoeken op een rooster in de bakvorm

week de gelatine in koud water
roer de yogurt los met de helft van de suiker
breng het citroensap aan de kook, neem van het vuur en meng er de gelatineblaadjes doorheen
let op dat er geen brokjes meer zijn!

laat dit afkoelen
klop de slagroom op met de rest van de suiker tot yoghurtdikte
voeg het citroensap toe bij de yochurt en meng daarna het slagroommengsel hierdoor

meng alles goed en kort
doe de vulling in de afgekoelde vorm

dek het af en zet voor een 3-tal uur in de koelkast zodat dit kan opstijven

neem de taart uit de koelkast en haal uit zijn vorm
snij de aardbeien in plakjes en verdeel over de taart
hak de pistachenootjes heel fijn en verdeel over de taart
als final touch kan je wat bloemsuiker over de taart een strooien


laat het jullie smaken!


liefs
ohladybake

dinsdag 9 augustus 2016

havermoutkoekjes

sinds we terug zijn uit vakantie, heb ik mij voorgenomen om terug meer tijd in de keuken door te brengen
niet als kok, want die heb ik in huis :-), maar wel om mijn man en kinderen met zoets te verwennen
maar er is nog een reden waarom ik meer tijd in de keuken wil doorbrengen

toen we op vakantie waren in Spanje, viel het mij dit jaar nog meer op dan anders, dat het leven daar een stuk goedkoper is dan hier

prijzen in de supermarkt zijn een stuk lager, iets gaan drinken is aangenaam want we hadden met 5 nooit een rekening hoger dan 9€ (rekening houden dat wij wel wat alcoholisch nuttigden en de kinderen altijd een tapas kregen)

bij mijn eerste supermarkt bezoek na de vakantie in België, moest ik dan toch even slikken toen ik aan de kassa kwam
ik had geen volle winkelkar mee maar ik mocht wel meer dan het dubbele betalen dan we gewoon waren in Spanje
wetende dat ik heel prijsbewust shop en niet veel zaken meebreng die we niet nodig hebben

na dat winkelbezoek, heb ik beslist om meer zaken zelf te gaan maken

je moet weten dat ik hier in huis een man heb en drie kinderen die hun hand niet omdraaien om "dessertjes" te eten zoals zij dat noemen en dat ze graag verwend worden met lekker eten

zo gezegd, zo gedaan nam ik de koe bij de horens en begon ik dit weekend met een bakmarathon: confituur, koekjes, chocoladeballetjes,....het kon niet op en wat rook het zalig lekker in huis

het eerste recept dat ik met jullie wil delen zijn deze heerlijke havermoutkoekjes
echt waar: de complimenten vlogen rond mijn oren

ingrediënten
175 gr suiker
2 zakjes vanillesuiker
100 gr zelfrijzend bakmeel
1 ei
125 gr zachte boter
125 havermout
optioneel: wat chocoladedruppels

hoe maken we het
doe alle ingrediënten in een grote kom en meng alles goed door elkaar
na goed gemengd te hebben kan je er optioneel de chocoladedruppels toevoegen

maak worstjes van het deeg, dek af met plasticfolie en plaats een klein uurtje in de koelkast

verwarm de oven voor op 160° en beleg een bakplaat met bakpapier

snij plakjes deeg af en leg deze op de bakplaat
laat wat ruimte tussen de koekjes,

bak ongeveer 15 à 20 minuten in de oven (is afhankelijk hoe groot je de koekjes maakt)

leg ze op een rooster, laat ze volledig afkoelen

bewaar ze in een blikken doos


laat het smaken

liefs
ohladybake

vrijdag 5 augustus 2016

terug van weg geweest...

het spookt al een tijdje in mijn hoofd: waarom doe je niet gewoon verder met je blog?

als ik op het internet wat rondsurf, dan kom ik zoveel blogs tegen dat ik altijd tegen mezelf zeg: welke meerwaarde zou mijn blog nu hebben?

mijn blog ziet er niet zo fancy uit, en heeft niet zo van die fantastische foto's, en heeft waarschijnlijk niet zo'n wauw recepten,....

maar ik heb een beslissing gemaakt

ik wil terug starten met mijn blog en er gewoon mijn eigen ding van maken

en ik zie wel hoe het evolueert, hoeveel berichten ik hier kan plaatsen, hoeveel volgers ik zal hebben, hoeveel reacties ik krijg....

ik heb gewoon heel veel zin om alles met jullie te delen wat ik bak ik de keuken

mijn blog pas ik stap voor stap nog wel wat aan maar ik ben blij dat hij er al iets gepimpter uit ziet dan ervoor

oh ja: als jullie ideetjes hebben over zoetjes die jullie hier willen zien, stuur maar door

heel veel plezier hier en binnenkort zal mijn eerste receptje hier opduiken!

liefs
ohladybake