dinsdag 9 augustus 2016

havermoutkoekjes

sinds we terug zijn uit vakantie, heb ik mij voorgenomen om terug meer tijd in de keuken door te brengen
niet als kok, want die heb ik in huis :-), maar wel om mijn man en kinderen met zoets te verwennen
maar er is nog een reden waarom ik meer tijd in de keuken wil doorbrengen

toen we op vakantie waren in Spanje, viel het mij dit jaar nog meer op dan anders, dat het leven daar een stuk goedkoper is dan hier

prijzen in de supermarkt zijn een stuk lager, iets gaan drinken is aangenaam want we hadden met 5 nooit een rekening hoger dan 9€ (rekening houden dat wij wel wat alcoholisch nuttigden en de kinderen altijd een tapas kregen)

bij mijn eerste supermarkt bezoek na de vakantie in België, moest ik dan toch even slikken toen ik aan de kassa kwam
ik had geen volle winkelkar mee maar ik mocht wel meer dan het dubbele betalen dan we gewoon waren in Spanje
wetende dat ik heel prijsbewust shop en niet veel zaken meebreng die we niet nodig hebben

na dat winkelbezoek, heb ik beslist om meer zaken zelf te gaan maken

je moet weten dat ik hier in huis een man heb en drie kinderen die hun hand niet omdraaien om "dessertjes" te eten zoals zij dat noemen en dat ze graag verwend worden met lekker eten

zo gezegd, zo gedaan nam ik de koe bij de horens en begon ik dit weekend met een bakmarathon: confituur, koekjes, chocoladeballetjes,....het kon niet op en wat rook het zalig lekker in huis

het eerste recept dat ik met jullie wil delen zijn deze heerlijke havermoutkoekjes
echt waar: de complimenten vlogen rond mijn oren

ingrediënten
175 gr suiker
2 zakjes vanillesuiker
100 gr zelfrijzend bakmeel
1 ei
125 gr zachte boter
125 havermout
optioneel: wat chocoladedruppels

hoe maken we het
doe alle ingrediënten in een grote kom en meng alles goed door elkaar
na goed gemengd te hebben kan je er optioneel de chocoladedruppels toevoegen

maak worstjes van het deeg, dek af met plasticfolie en plaats een klein uurtje in de koelkast

verwarm de oven voor op 160° en beleg een bakplaat met bakpapier

snij plakjes deeg af en leg deze op de bakplaat
laat wat ruimte tussen de koekjes,

bak ongeveer 15 à 20 minuten in de oven (is afhankelijk hoe groot je de koekjes maakt)

leg ze op een rooster, laat ze volledig afkoelen

bewaar ze in een blikken doos


laat het smaken

liefs
ohladybake

vrijdag 5 augustus 2016

terug van weg geweest...

het spookt al een tijdje in mijn hoofd: waarom doe je niet gewoon verder met je blog?

als ik op het internet wat rondsurf, dan kom ik zoveel blogs tegen dat ik altijd tegen mezelf zeg: welke meerwaarde zou mijn blog nu hebben?

mijn blog ziet er niet zo fancy uit, en heeft niet zo van die fantastische foto's, en heeft waarschijnlijk niet zo'n wauw recepten,....

maar ik heb een beslissing gemaakt

ik wil terug starten met mijn blog en er gewoon mijn eigen ding van maken

en ik zie wel hoe het evolueert, hoeveel berichten ik hier kan plaatsen, hoeveel volgers ik zal hebben, hoeveel reacties ik krijg....

ik heb gewoon heel veel zin om alles met jullie te delen wat ik bak ik de keuken

mijn blog pas ik stap voor stap nog wel wat aan maar ik ben blij dat hij er al iets gepimpter uit ziet dan ervoor

oh ja: als jullie ideetjes hebben over zoetjes die jullie hier willen zien, stuur maar door

heel veel plezier hier en binnenkort zal mijn eerste receptje hier opduiken!

liefs
ohladybake

dinsdag 8 maart 2016

voorlopig....

voorlopig heeft een heel brede waaier aan betekenissen

maar als je het hier schrijft, dan weet iedereen wel waar het over gaat

inderdaad, voorlopig houdt ohladybake ermee op

het is leuk geweest, heel veel blogs leren kennen, heel veel zin gekregen in bakken en nieuwe zaken uitproberen,...

maar de tijd ontbreekt me en ik ben geen persoon die 's avonds nadat alle taken voltooid zijn, zin heeft om nog maar eens achter de computer te kruipen (ik zit er al 8 uur per dag aan)

ik heb er ook gewoon even geen zin meer in

maar mijn hoofd blijft wel vol van ideeën en wie weet kom ik wel terug met totaal iets anders

en ik blijf iedereen volgen want ik lees heel graag en volg graag iedereen zijn avonturen

wie weet tot ergens binnenkort met een nieuw project of ...

heel veel liefs
ohladybake

vrijdag 26 februari 2016

tiramisu met passievrucht

een zomers gevoel krijg ik als ik de titel van mijn zoetigheidje lees

ik eet ontzettend graag mango en wel liefst in de zomer
maar aangezien de lente toch al een klein beetje komt piepen, vandaag toch, had ik zin om dit dessertje toch even te maken

heel eenvoudig maar oh zo lekker
het is wel een bommetje als ik het zo mag zeggen maar ja: voor mij hoort dat bij zoetigheden
alhoewel ik toch ook wel gezonde zoetjes wil vinden om klaar te maken
dus als jullie tips hebben: laat zeker weten

bron: 15 gram

wat hebben we nodig
6 passievruchten
16 lange vingers
450 gr mascarpone
320 ml room
50 ml amaretto
65 gr suiker
1 kl vanille-extract

hoe maken we het
ontpit de mango's

meng de mascarpone met 30 ml amaretto

meng de room samen met de suiker, vanille-extract en 20 ml amaretto
voeg beetje bij beetje toe aan het mascarpone mengsel

vul de glaasjes met een laagje mascarpone
leg hierop stukjes lange vingers met daarna terug een laagje mascarpone
lepel wat mango hierover en dan terug stukjes lange vingers
finaal terug wat mascarpone met daarop de mangopitjes

dek de glaasjes af met huishoudfolie en laat ze zeker 8 uur opstijven in de koelkast

resultaat


smakelijk

liefs
ohladybake

maandag 15 februari 2016

speculaas triffle

Krokusvakantie….heel leuk voor de kids om eens een weekje te relaxen
Jammer genoeg kon ik zelf geen vakantie nemen
 
Maar echt verveeld hebben ze zich niet
Opvang, bij de oma en opa, op bezoek bij tante en een dagje naar plopsaqua met de (lief)papa
 
En ja, wat kon ik dan doen?
Tuurlijk: iets lekkers uit de mouw schudden waar ik niet veel werk aan had en waarvan ik wist dat ze het graag zouden lusten!
Eigenlijk moet ik meer dessertjes klaar maken die vlug klaar zijn en die simpel zijn maar heel lekker

Dat vindt iedereen hier in huis leuk, voor mij is dat ontspanning na de werkdag en het is altijd heel leuk dat de oogjes glunderen bij iets zoets dat ze krijgen
 
 
Wat hebben we nodig
30 speculaaskoekjes
400 gr kwark (je kan ook mascarpone gebruiken)
2 zakjes vanillesuiker
2 tl speculaaskruiden
400 gr slagroom
 
Hoe maken we het
Meng de kwark samen met de slagroom
Voeg er de vanillesuiker en de speculaaskruiden bij
Schep voorzichtig door elkaar
Verkruimel de speculaaskoekjes met een keukenmachine
 
vul de glaasjes op te beginnen met een laagje speculaas, laagje kwark-slagroom
laagje speculaas, laagje kwark-slagroom en eindig met speculaas
 
tip: ik heb het kwark-slagroom mengsel met een spuitzak in de glaasjes gedaan
 
resultaat


smakelijk
 
liefs
ohladybake

dinsdag 9 februari 2016

nieuwe start!

eens geen blog over een lekker zoetje vandaag...

begin van dit nieuwe jaar, heb ik mij een aantal dingen voorgenomen die ik zeker wil realiseren
1 daarvan is mijn blog een beetje "pimpen"

al een hele tijd vond ik dat mijn blog er een beetje saai uit zag
als ik andere collega's blogsters bekeek, was ik altijd een tikkeltje jaloers
dus het werd tijd om er iets aan te doen

zoveel heb ik niet gewijzigd maar ik voel me er beter bij met hoe het nu is
en een volgende stap is, om mijn foto's te verbeteren...zij zal mij hierbij helpen en sturen

kijk zeker eens rond en laat me weten wat je ervan vindt!
er zullen de komende dagen nog wel wat zaken aangepast worden maar eerlijk: ik kon niet wachten om mijn nieuwe lay-out met jullie te delen...

alle tips zijn welkom om het juliie aangenamer te maken!

liefs
ohladybake

woensdag 3 februari 2016

amandel-ricotta-limoen taart

regen, regen, regen….dat is het enigste weer dat we dit weekend gezien hebben

verschrikkelijk vind ik dat en eerlijk: ik wordt daar heel somber van
precies of dat ik mij niet kan opkrikken

ik loop dan ook zo lang mogelijk in mijn pyjama rond en heb geen zin om iets te doen…ik kan mij echt niet opladen om leuke dingen te doen

maar wat is dit weer dan wel weer positief om iets te bakken
de geur van verse taart doet de somberheid van buiten toch even vergeten…

ik heb vorige week een super blog ontdekt via de blog hap en tap